Las ciruelas bombón tienen un sabor dulce. 

Las ciruelas pasas y las ciruelas normales contienen altos niveles de fitonutrientes llamados fenoles. Contienen una cantidad particularmente alta de dos fitonutrientes únicos llamados ácido clorogénico y neoclorgénico. Numerosos estudios muestran que estos fitonutrientes ayudan a prevenir el daño a las células.