El chimichurri es una salsa argentina usada para acompañar el asado, carnes, cerdo, pollo, piezas de caza. Está compuesta en base de cebolla, ají, ajo, albahaca, orégano, aceite y vinagre. Según dicen esta salsa la inventó un tal James Curry. Unos dicen que esta palabra viene de la deformación de Jimmy Curry, y otros que viene de "give me the Curry".